Wow - кассир
Тренинг для кассиров кафе категории "фастфуд"
Время
1 день, 6 часов
Команда
группа 8-16 человек
Сила
4 подробных модуля
Модуль 1. Искренний сервис. Роль кассира
- Ожидания и реальность
- Wow - сервис
- Роль кассира
- Принципы работы
- Приоритеты
Модуль 2. Коммуникация с гостем
- Коммуникация: вербальная и невербальная
- Элементы общения: взгляд, улыбка, поза, интонация
- Слова паразиты и слова, которые пугают
- Алгоритм принятия заказа
- Безопасность при расчете
- Как помочь с выбором
- Вкусовые категории
- Описание продуктов
Модуль 3. Дополнительные продажи и брифы
- Правила дополнительных продаж
- Акции и выгодные предложения
- Кому не предлагаем дополнительные продажи
- Что такое брифы? Когда их применять?
- Вступительные фразы
Модуль 4. Типы гостей и работа с жалобами
- Типы гостей
- Жалоба = подарок
- Алгоритм работы с жалобами
- Как компенсировать ошибки
- Трудные гости
- Просьбы гостей
- Когда делать замечание гостю?
