Question 1

Модуль 1. Менеджмент гостиничного предприятия

1.      Понятие менеджмента гостиничного предприятия
2.      Разбор основных функций руководителя гостиничного предприятия
3.      Обзор основных методов анализа внешней и внутренней среды гостиницы
4.      Этапы бюджетирования гостиничного предприятия
5.      Анализ основных точек контроля

Question 2

Модуль 2. Классификация гостиничных предприятий. Этапы оценки категории

Узнать об основных документах, регламентирующих классификацию гостиниц
Изучить основные этапы классификации
Познакомиться с историей создания системы классификации гостиниц
Разобрать требования к персоналу и определить как их выполнить
Найти лайфхаки при классификации отелей

Question 3

Модуль 3. Построение современной организационной структуры гостиницы

Рассмотрим основные виды организационных структур предприятия
Оценим все плюсы и минусы применения тех или иных организационных структур
Изучим технологию перехода к матричным организационным структурам
Определим недостатки использования матричных структур в организации
Проанализируем примеры организационных структур гостиничных предприятий

Question 4

Модуль 4. Стандарты гостиничного предприятия

1.      Как разработать стандарты самостоятельно
2.      Как внедрить их в работу отеля
3.      Как обеспечить контроль выполнения стандартов
4.      В чем вам поможет база знаний
5.      Как сформировать у персонала «видение отельера/ресторатора»

Question 5

Модуль 5. Организация работы службы приема и размещения

1.    Основные этапы обслуживания гостей
2.    Компетенции и дресс код администратора
3.    Юридические требования к предоставлению документов при процедуре заселения гостей
4.    Культура речи и слова табу в гостеприимстве
5.    Формулу вежливого отказа и сервиса класса люкс

Question 6

Модуль 6. Организация продаж услуг гостиницы

1.      Разберем основные ошибки отделов продаж
2.      Рассмотрим структуру отдела продаж и распределение ролей в отделе
3.      Научимся проводить анализ конкурентов
4.      Охарактеризуем все каналы продаж и основные моменты работы с ними
5.      Разберем как провести аудит отдела продаж

Question 7

Модуль 7. Сервис и лояльность гостей

Разберем как оценить уровень сервиса
Рассмотрим основные программы лояльности, работающие в отелях
Узнаем как оценить уровень лояльности ваших гостей
Освоим инструменты влияния на лояльность гостя

Question 8

Модуль 8. Мотивация персонала по типам личности DISC

1.      Модель DISC
2.      Типы сотрудников по модели DISC
3.      Финансовые способы мотивации для каждого из типов
4.      Моральные способы мотивации каждого типа

Question 9

Модуль 9. Показатели эффективности гостиничного предприятия

1. Основные показатели эффективности отеля
2. Формулы для расчета показателей
3. Примеры расчетов KPI отеля
4. Как мы влияем на изменения тех или иных показателей
5. Дополнительные показатели эффективности